Пры пастаноўцы дыягназу падагра ўрачы нараўне з медыкаментознымі прэпаратамі рэкамендуюць пацыентам у першую чаргу змяніць рацыён харчавання. Дыета пры падагры з'яўляецца найважнейшым кампанентам комплекснага лячэння захворвання. Яе прымяненне дасць магчымасць максімальна паскорыць акрыянне, хутка зняць болевыя сімптомы, знізіць вастрыню прыступаў, падоўжыць перыяды рэмісіі.
Прынцыпы і карысць дыетхарчавання
Асноўнай мэтай дыетатэрапіі з'яўляецца арганізацыя такога рэжыму харчавання, які будзе садзейнічаць барацьбе з паталогіяй і прафілактыцы ўзнікнення рэцыдываў. Пры падагры дыета накіравана на:
- рэгуляцыю абмену пурынаў;
- памяншэнне колькасці уратаў;
- нармалізацыю працэсу вываду лішку мачавой кіслаты;
- урэгуляванне абменных працэсаў;
- павышэнне паказчыка шчолачнасці мачы;
- зніжэнне масы цела пры вазе вышэй за норму;
- агульнае аздараўленне пацыента.
Фармуецца гипопуриновый від харчавання на лячэбных прынцыпах і правілах дыетычных схем, якія ўключаюць забарону на прадукты з высокім паказчыкам пурынавых злучэнняў, соляў і шчаўевых кіслот. Таксама патрабуецца скараціць колькасць спажываных тоўстых, вугляводных і бялковых злучэнняў.
Лячэбнае харчаванне і дыета пры падагры прадугледжвае павелічэнне ў рацыёне долі гародніны, садавіны, натуральных напояў, кефіру, тварагу. Найбольш эфектыўны 4-5 разавы рэжым правільнага харчавання з сярэдняй каларыйнасцю ў межах 2500-2800 адзінак.
Важна!
Пітны рэжым павінен забяспечваць паступленне вадкасці ў арганізм у колькасці ад 2, 5 літраў.
Як арганізаваць харчаванне
Каб рэзультатыўнасць дыеты пры падагры была максімальнай, неабходна прытрымлівацца некалькіх рэкамендацый:
- асноўны спосаб падрыхтоўкі ежы - адварванне, запяканне, тушэнне на пару;
- мясны булён пасля 10 хвіліннага кіпення зліваць;
- чаргаваць мясныя, рыбныя і вегетарыянскія стравы;
- ужываць толькі натуральныя вадкасці;
- праводзіць разгрузачныя дні;
- пазбягаць галаданні.
Важна!
Пры наяўнасці хранічных захворванняў неабходна звярнуцца да спецыяліста па распрацоўку сістэмы індывідуальнага харчавання.
Асноўныя віды дыет
Арганізацыя правільнага лячэбнага харчавання не пазбавіць ад падагры поўнасцю, але дазволіць значна аблегчыць праява паталогіі і прадухіліць яе рэцыдывы. Выгляд прызначанай дыеты шмат у чым будзе залежаць ад агульнага стану пацыента, яго вагі, прысутнасці дадатковых захворванняў і нават крысо.
Асноўным выглядам лячэбнага харчавання пры падагры з'яўляецца дыета - стол № 6. Акрамя яе, пацыенты з падаграй, асабліва якія пакутуюць дыхавіцай і залішняй вагой, часта выкарыстоўваюць дыету стол № 8, шчолачную, рысавую і грачаную дыеты. Для разгрузных дзён добра падыходзяць кефірная, тварожная, фруктовая ці агароднінная дыета.
Дыета стол № 6
Прызначаецца пацыентам з падаграй у першую чаргу. Дае магчымасць у кароткі тэрмін прывесці ў норму абмен пурынавых злучэнняў і ўхіліць чыннікі крышталізацыі і назапашванні соляў мачавой кіслаты.
Захаванне патрабаванняў па сілкаванні змяншае ў арганізме актыўнасць мачакіслых рэакцый. У выніку самаадчуванне хворага хутка паляпшаецца, спыняецца нарастанне запаленчага працэсу, зніжаецца азызласць, знікае пачуццё болю і скаванасці ў суставах.
Дыета пры падвышанай мачавой кіслаце
Грунтуецца на адмове або скарачэнні ў меню прадуктаў з высокім індэксам утрымання пурынаў, тугаплаўкіх тлушчаў, солі.
Замяніць іх прапануецца прадуктамі з ощелачивающим эфектам: малочнымі, кісламалочнымі, тварагом, садавінай і гароднінай. Дыета прадугледжвае адзін разгрузны дзень у тыдзень.
Дыета пры абвастрэнні падагры
У першую чаргу пры абвастрэнні патрабуецца павялічыць колькасць выпіваецца вадкасці да 3-х літраў. Затым поўнасцю выключыць стравы з мясам і рыбай. Недахоп жывёльнага бялку можна папоўніць за кошт павелічэння ў харчаванні долі малочных і кісламалочных прадуктаў.
Да спынення вострага перыяду захворвання разгрузачныя дні неабходна ўладкоўваць праз дзень, сілкуючыся адным выглядам прадуктаў (тварог, кефір, вараная гародніна, садавіна).
Важна!
Галаданне выклікае рэзкі выкід мачавой кіслаты і строга забараняецца пры падагры.
Дыета стол № 8
Стол № 8 строга рэгулюе сілкаванне пры падагры ног пацыентам з вялікай залішняй вагай. Дадзеная дыета накіравана на ўзмацненне абмену рэчываў і збавенне ад лішкаў тлушчу ў арганізме.
Асноўным адрозненнем ад агульных патрабаванняў лячэбнай дыеты пры падагры ў гэтым выпадку з'яўляецца ўмеранае зніжэнне каларыйнасці і прыём пітной вадкасці ў сярэднім да 1, 5 літраў у дзень.
На нататку!
Для мужчын пры падагры дыета прадугледжвае захаванне каларыйнасці харчавання на ўзроўні не ніжэй за 2100-2500 адзінак. Пры падагры для жанчын дыета № 8 абмяжоўвае меню ў рамках ад 1400 да 1700 ккал.
Грачаная дыета
Нізкая каларыйнасць грэчкі дазваляе выкарыстоўваць яе ў лячэбным дыетычным харчаванні. Яе спажыванне аднаўляе парушаныя абменныя працэсы, хутка дае пачуццё насычэння і дазваляе надоўга забыцца на пачуццё голаду. Грэчка лідзіруе па наяўнасці вітамінаў і ўсіх відаў мікраэлементаў.
Раслінны бялок круп лепш засвойваецца і здольны цалкам замяніць жывёлу. На стадыі аднаўлення касцяной і цягліцавай тканін прадукт дапамагае ў працэсах рэгенерацыі. Грачаная каша ў спалучэнні з кефірам ідэальна падыходзіць для разгрузных дзён пры падагры.
На нататку!
Рыхтуецца грэчка пры дыетычным харчаванні часцей без солі. Грачаная дыета дазваляе досыць хутка зменшыць вагу, што дадатна ўплывае на суставы, схільныя разбуральнаму дзеянню падагры.
Рысавая дыета
Дыета на аснове рысу часцей за ўсё выкарыстоўваецца для ачышчэння арганізма і як спосаб схуднець. Рыс пры падагры паскарае абмен рэчываў, выводзіць лішкі вады і солі, добра здымае ацёкі. Уваходныя ў склад рысу марганец, селен, фосфар, жалеза, цынк дабратворна ўплываюць на ўсе сістэмы жыццезабеспячэння арганізма.
Сітаватая структура круп выцягвае з хворых суставаў назапашаныя шкодныя таксіны, солі, дзындры. Рысавая дыета таксама можа выкарыстоўвацца для разгрузных дзён асабліва ў перыяд абвастрэння падагры.
Важна!
Для дыеты выкарыстоўваецца толькі карычневы ці белы доўга-збожжавы прапараны рыс. Пры лячэнні падагры сілкаваннем гэта трава можна выкарыстоўваць штодня.
Шчолачная дыета
Падвышаная кіслотнасць у арганізме негатыўна адбіваецца на працэсах абмену рэчываў. Суправаджаецца гэта недахопам кальцыю і разбурэннем касцяных тканін. Ужыванне шчолачнай дыеты дапаможа прадухіліць небяспечныя для здароўя працэсы. Асновай дыеты з'яўляюцца садавіна, кісламалочныя і малочныя прадукты. Дадзеную дыету можна выкарыстоўваць як у перыяд абвастрэння падагры, так і на стадыі рэмісіі.
Забароненыя і дазволеныя прадукты
Каб правільна перабудаваць сістэму харчавання, неабходна ведаць, якія прадукты прынясуць карысць і дапамогуць у барацьбе з падаграй, а якія акажуць шкодны ўплыў і выклічуць абвастрэнне захворвання.
Усе харчовыя вырабы можна занесці ў табліцу асноўных прадуктаў дыеты пры падагры, у залежнасці ад колькаснага зместу пурынаў, солі, тлушчу і іншых шкодных рэчываў. Асноўнай прыкметай падзелу спісу прадуктаў пры падагры з'яўляецца паказчык утрымання пурынавых злучэнняў.
| З высокім утрыманнем пурынаў | З нізкім утрыманнем пурынаў |
|---|---|
|
|
Важна!
Катэгарычна забараняецца пры падагры прыём напояў, якія змяшчаюць любую колькасць алкаголю.
Якія прадукты карысныя
Вызначыўшы ўзровень утрымання ў прадуктах пурынаў і шкодных тлушчаў, можна сапраўды пазнаць, якія прадукты можна есці пры падагры без шкоды для здароўя, а якія варта абмежаваць.
На нататку!
З садавіны ў групу асоба карысных прадуктаў пры падагры ўваходзяць грушы, бананы і яблыкі. Яблычная кіслата, якая ўваходзіць у склад садавіны, здольная нейтралізаваць дзеянне мачавой кіслаты.
Калій разбурае крышталі мачавой кіслаты, што садзейнічае паскоранаму яе вывядзенню з арганізма. Аскарбінавая кіслата загойвае, аднаўляе і ўмацоўвае злучальныя сустаўныя тканіны. Асабліва карысна харчаванне садавінай у складзе кісламалочных прадуктаў.
Велізарную карысць пры падагры прынясе рэгулярнае ўжыванне свежай вішні і вішнёвых узвараў. У склад ягад уваходзяць антыаксіданты, якія дзейнічаюць супраць свабодных радыкалаў. Біяфлаваноіды і антоціаны прадухіляюць запаленчы працэс пры падагры.
Карысныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў ягадах суніцы і трускаўкі, абясшкоджваюць мачавую кіслату і не даюць утварыцца яе крышталем у суставах.
На нататку!
Уключаць у рацыён пры падагры дадзеныя ягады і садавіна можна ў неабмежаванай колькасці.
Якія прадукты нельга есці
Акрамя паказаных у зводнай табліцы прадуктаў, з рацыёну сілкавання неабходна выключыць дужыя мясныя, рыбныя і грыбныя булёны. Проціпаказаны яны з-за высокага ўтрымання ў іх пурынаў, здольных выклікаць рэзкае абвастрэнне падагры. Непажаданы і рыбныя, мясныя кансервы, якія маюць у складзе вялікі працэнт солі. Іх ужыванне пры пурынавай дыеце парушае водна-солевы баланс і спрыяе дадатковаму адкладу соляў у тканінах суставаў.
У спіс забароненых прадуктаў пры падагры таксама ўваходзяць чай, кава і какава. Дадзеныя напоі нельга піць пры падагры, бо яны ўтрымліваюць у арганізме мачавую кіслату, парушаючы працэс яе вываду. Гэта прыводзіць да рэцыдыву захворвання.
Штодзённае меню на тыдзень
Шырокі пералік дазволеных да ўжывання прадуктаў дае магчымасць індывідуальна падысці да выбару страў і правільна харчавацца пры падагры любому пацыенту. Рэкамендуемы рацыён харчавання на тыдзень збалансаваны, паўнавартасны і складзены з карысных пры падагры прадуктаў.
| Сняданак 1 | Амлет з зелянінай, адвар шыпшынніка, салата з морквы |
| Сняданак 2 | Банан, кефір |
| Абед | Агароднінны суп з вермішэллю, адварная бульба, трусік у цыбульнай падліўцы, сок яблычны |
| Падвячорак | Яблык, сырнік, цытрынавая гарбата |
| Вячэра | Ікра з шынка, кісель |
| Сняданак 1 | Каша рысавая, адвар грушавы, салата з памідор |
| Сняданак 2 | Салата фруктовая, кісель |
| Абед | Цыбульны суп, каша пярловая з ляснымі грыбамі, узвар з сухафруктаў |
| Падвячорак | Груша, аладкі з гарбуза |
| Вячэра | Суфле тварожнае, чай ліпавы |
| Сняданак 1 | Каша пшанічная, сок абрыкосавы |
| Сняданак 2 | Ёгурт з вішняй, адвар шыпшынніка |
| Абед | Суп з рыбнымі фрыкадэлькамі, рагу агародніннае, кісель яблычны |
| Падвячорак | Сырнікі са смятанай, кампот |
| Вячэра | Плоў з чарнаслівам, кефір |
| Сняданак 1 | Запеканка рысавая, кактэйль малочны, салата з капусты з яблыкам |
| Сняданак 2 | Суніца з вяршкамі, чай зялёны |
| Абед | Буральнік са смятанай, грэчка, грудка індычкі з чарнаслівам, чай мятны |
| Падвячорак | Блінцы з трускаўкай, маркоўны сок |
| Вячэра | Запеканка сырная з зелянінай, узвар грушавы |
| Сняданак 1 | Аўсянка з разынкамі, таматавы сок, салата фруктовая |
| Сняданак 2 | Салата з агурка з аліўкавым алеем, сок апельсінавы |
| Абед | Суп грэчневы, шынок, запечаны з рысам, сок апельсінавы |
| Падвячорак | Банан, кісель аўсянай |
| Вячэра | Рыба з гароднінай на пару, кефір |
| Сняданак 1 | Каша прасяная малочная, сок калючая |
| Сняданак 2 | Салата з маладой морквай і часныком, плюс яблык. |
| Абед | Суп яечны, галубцы з гароднінай і мясам індычкі, сок яблычны |
| Падвячорак | Тварог з бананам, гарбата сунічная |
| Вячэра | Пудынг рысавы, таматавы сок |
| 1-е сняданак | Яйка-вор, чай зялёны |
| 2-е сняданак | Груша, зялёная гарбата з пасцілай |
| Абед | Боршч без мяса, макароны з сырам, узвар фруктовы |
| Падвячорак | Яблыкі, запечаныя з тварагом, лімонны напой |
| Вячэра | Вінегрэт, адвар ліпы |
Дазволеныя гародніна і садавіна можна ўжываць у неабмежаванай колькасці як дадатак да асноўнага меню. Пшанічны хлеб хворым падаграй, у тым ліку вялікага пальца нагі, лепш не ўжываць.
Важна!
Ежа з даданнем натуральнага мёда пры падагры можа выклікаць алергічную рэакцыю.
Рэцэпты дыетычных страў
Прапанаванае прыкладнае меню на тыдзень уключае мноства дыетычных страў, складзеных з улікам таго, што трэба ёсць. Пры жаданні іх можна замяніць на іншыя, выкарыстоўваючы спіс з табліцы дазволеных прадуктаў пры падагры і рэкамендацыі аб тым, што можна і што нельга есці пры падагры.
Боршч без мяса
Ачысціць па 1 бураку, морквы, цыбуліне. Пратаміць на аліўкавым алеі нарэзаны кубікамі лук і нацёртыя на буйнай тарцы карняплоды з даданнем памідор або 1 ст. л. тамата. 4 бульбіны парэзаць кубікамі, адварыць у 1, 5 л воды. За 10 хвіл. да гатоўнасці дадаць шаткаваную саломкай свежую капусту. За 5 хвіл. – тушаная гародніна. Заправіць па гусце соллю. Пры падачы дадаць пятрушку, кроп і лыжку смятаны.
Плоў з чарнаслівам
Шклянку рысу прамыць. У казан з раслінным алеем дадаць 2 парэзаных саломкай цыбуліны і 2 морквы брусочкамі. Усё злёгку пратушыць. Дадаць 10 штук прамытага і нарэзанага чарнасліву. Пасіруем усё да мяккасці гародніны. Усыпаем рыс, змешваем, каб ён увесь прахарчаваўся алеем, заліваем 2 шклянкі кіпеню. Спецыі і соль дадаем па мінімуму. Пасля закіпання, нагрэў змяншаем і рыхтуем 20 хвілін пад шчыльным вечкам.
Пудынг рысавы
Паўшклянкі рысу адварыць у 1 л. вады на працягу 10 хвілін. Ваду зліць, рыс прамыць. Заліць яго шклянкай малака і даварыць яшчэ 25 мін. да атрымання далікатнай кашы. Узбіць 2 яйкі і запарыць 50 г разынак. Усё змяшаць з астылай кашай, дадаць соль на кончыку нажа і 1 ч. л. цукру. Запякаць у духоўцы на сярэднім агні ў форме, змазанай алеем, да з'яўлення залацістай скарыначкі. Падаваць з вішнёвым сіропам.
Чай сунічны
Дробку сухога лісця з ягадамі суніцы заліць шклянкай кіпеню, вытрымаць 3 хвіліны. Піць без цукру.
Гэтымі рэцэптамі страў на кожны дзень можна палепшыць самаадчуванне і зменшыць праявы паталогіі.
Заключэнне
Правільнае харчаванне пры падагры павінна стаць штодзённай нормай у жыцці хворага. Гэта дазволіць запаволіць ці нават поўнасцю спыніць развіццё паталогіі. У выніку можна будзе зберагчы ад паражэння астатнія органы.
Важна!
Неабходна памятаць, што дыета з'яўляецца дадаткам, а не заменай медыкаментознай тэрапіі. Рэкамендацыі рэўматолага павінны выконвацца на ўсіх этапах лячэння.